Aus Kaffeetraditionsverein

[bearbeiten] Geschichte

Abbildung Röstmaschine

1879 Max Thürmer gründet das bekannte Kaffeegeschäft.

Ab 1926 wird Walter Thürmer im Alter von 30 Jahren für die Firma tätig.

1929 50 Jahre Thürmer Kaffee

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[bearbeiten] Wissenswertes

Die Max Thürmer Kaffee-Großrösterei GmbH erzielte durchgreifende Fortschritte in der fabrikmäßigen Rösterei.

Zum Einsatz kam die Thürmersche Maschine mit eigenartigen Aufbau.

Dieser Aufbau hat die bisher gebräuchliche Trommel verbannt und sie durch eine lange Spirale ersetzt. In diese wird vom Obergeschoß durch einen Trichter der gereinigte Rohkaffee in beständigem, ununterbrochenem Flusse geleitet, durchläuft dann die Spirale ohne Aufenthalt, um nach 3,5 Minuten am unteren Ende fertig und völlig gleichmäßig geröstet herauszufallen. Zugleich ist also eine Schwankung in der Zeitdauer der Röstung völlig ausgeschlossen. Die ganze Maschine wird durch sogenannte Bunsenbrenner geheizt, die bekanntlich rauch- und geruchlos brennen, so daß ein Durchströmtwerdern des sehr empfindlichen Kaffees durch übelriechenden Rauch und brenzlige Gase gänzlich ausgeschlossen ist. Verläßt der Kaffee den eigentlichen Röstapparat, so fällt er auf eine Folge von automatisch bewegten Rüttelsieben, die dem doppelten Zwecke der Aussonderung der gelösten Schlauben und der Abkühlung dienen. Binnen 1,5 Minuten ist der Kaffee vollständig kühl, so daß einer nachträglichen Verflüchtigung seines Aromas vorgebeugt ist, und er fällt in einen Sammelkasten, der ihn luftdicht einschließt.

Teilansicht der Kaffee-Rösterei

Teilansicht des Kühlraumes

Packerei

Maschinenraum

Abbildung Emailschild (24 x 39 cm), Thürmersche Aufgusskanne (Steingut / Emaille) D. R. P. 119723 für Kaffee und Tee - Karlsbader Kaffee, um 1930, von Boos & Hahn Ortenberg Baden

Abbildung Emailschild einer Verkaufsstelle

50 Jahre Thürmer Kaffee

[bearbeiten] Wissenswertes2

Ladengeschäfte in Dresden-Altstadt:

• König Johannstraße 21
• Pragerstraße 58
• Seestraße 13
• Waisenhausstraße (im Viktoriahaus)
• Gr. Plauenschestraße 13
• Falkenstraße 7
• Pillnitzerstraße, Ecke Mathildenstraße
• Striesenerstraße 14
• Pfotenhauerstraße 8
• Große Zwingerstraße 5 (Stadtkontor und Einzelverkauf)

Ladengeschäfte in Dresden-Neustadt:

• An der Friedrich August-Brücke
• Bautznerstraße 31
• Königsbrückerstraße 41
• Leipiigerstraße 58

Ladengeschäft in Blasewitz:

• Am Schillerplatz

Ladengeschäft in Chemnitz:

• Langestraße 23

Abbildung Kaffeersatz-Mischung, Maße: breit 8,5 x tief 5 x hoch 10,5 cm

Abbildung Verkaufsschrank für Kaffee-Packungen der Fa. Thürmer Kaffee aus Blech, mit Klapptür nach vorn, Größe 26 x 20 x 43 cm

[bearbeiten] Kaffeepate

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