Kofrosta
Aus Kaffeetraditionsverein
- Aromaverbesserung, Verträglichkeitsverbesserung
- geröstete Bohnen werden im Strom kalte, flüssiger Kohlensäure (60 bar -78 Grad)
verwirbelt
- schnelle Kühlung des Kerns bei gleichzeitig "Naßwäsche" (Fremdstoffe werden
abgeschwemmt)